9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Сырники (творожники)

Перейти в оглавление раздела: Все о коровах, молоке и молочных продуктах

Сырники (творожники)

Оглавление раздела: Молочные продукты: простые и вкусные блюда

Сырники (творожники) — традиционное блюдо русской кухни. Они представляют собой оладья из творога, а в качестве наполнителя используются яблоки, изюмом, курага, орехи...

Ингредиенты:  *Творог 500 гр. *Яйцо 2 шт. *Сахар 3 ст.л. *Соль на кончике ножа. *Мука 4-5 ст.л. *Ванильный сахар. *Растительное + сливочное масло для жарки

Дополнительно - наполнитель: натертые яблоки, изюм, курагу, орехи и т.п....

Для готового блюда: сметана или можно сырнички посыпать сахарной пудрой по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сначала творог лучше протереть через сито, в противном случае могут оставаться в сырниках комки творога. Затем добавить муку, сахарный песок, соль, ванилин, яйцо и наполнитель (можно и без него). Все хорошо перемешать. Вмето муки в сырники можно положить такое же количество манной крупы.

Выложить приготовленную творожную массу на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте массу на деревянной поверхности, придав ему форму колбаски или жгута и разрежте поперек на одинаковые кусочки. Руки смачивает в теплой водичке и формируем сырники, придав кусочкам форму биточка (оладушка).

Обваливаем сырники в манной крупе или в муке. Жарить сырники на разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом в соотношении 1:1 (можно только на растительном или сливочном масле). Первую сторону обжариваем на сильно разогретом  составе масел (чтоб схватилась корочка!!!) до золотистого цвета, переворачиваем на вторую сторону, убавляем огонь, прикрываем не давящей крышкой, и еще до 10 минут - до готовности...

Советы: Сырники обычно не получаются если творог жидкий - выберите более сухой и свежий творог, или больше добавьте муки или манной крупы, можно использовать не целые яйца, а только желтки.

Приятного аппетита!

Перейти в оглавление раздела: Молочные продукты: простые и вкусные блюда

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования