Ленивые вареники из творога

Перейти в оглавление раздела: Все о коровах, молоке и молочных продуктах

Ленивые вареники из творога

Оглавление раздела: Молочные продукты: простые и вкусные блюда

Ленивые вареники из творога - это нежное и легкое творожное блюдо, которое можно приправлять по вашему вкусу сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем...

Ингредиенты:  400 г однородного творога 1 яйцо 3-4 полных ст. ложек муки сахар по вкусу соль для варки мука для подсыпки. Количество порций: 3.

Примечание: Ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов или ягод.

Рецепт приготовления:

Домашний творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы он стал более однородным и лучше формовался. Однородный магазинный творог подготавливать не надо.

Мялкой разомните творог с сахаром, добавляя его по вкусу. Добавьте в творог яйцо и снова разомните. В творожную массу добавьте муку и хорошенько разомните. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 полными ст. ложками - но такие вареники немного сложнее варить. Для более плотных вареников положите больше муки.

Совет: Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.

Подготовленное тесто для удобства разделите на 3-4 части. Хорошо посыпьте разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатайте в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, которую нарежьте на кусочки длиной около 1,5 см. Можно делать вареники и большего размера, но маленькие проще варить и они лучше выглядят.

Из нарезанных кусочков сформуйте круглые «монетки» толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделайте пальцем небольшую вмятину. Такая вмятинка на готовом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану.

Варите вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания.

Выньте вареники шумовкой на тарелку, приправьте по вкусу и теплыми подавайте к столу. Так же поступите с оставшимся тестом. 

Суммарное время приготовления ленивых вареников - около 25 мин.

Приятного аппетита!

Перейти в оглавление раздела: Молочные продукты: простые и вкусные блюда