9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Морковь и здоровье

Морковь

Как морковка укрепляет здоровье?

Морковь не только очень полезный овощ, ни и благодаря богатому химическому составу обладает лечебными свойствами. Корнеплоды моркови содержат витамины группы В, а также РР, С, Е, К. Богата морковь и бета-каротином - веществом, их которого в организме человека синтезируется витамин А. Содержит морковь примерно 1,3 % белков, 7 % углеводов, немало и минеральных веществ: калия, железа, магния, фосфора, кобальта, хрома, никеля, меди, йода, фтора, цинка и других. Своеобразный специфический запах моркови создают эфирные масла.

Бета-каротин, содержащийся в моркови - предшественник витамина А, поэтому корнеплоды и морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, малокровии, почек, желудка, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Для лучшего и более быстрого усвоения организмом бета-каротина из моркови, ее желательно употреблять со сметаной или растительным маслом, так как провитамин А является жирорастворимым веществом. Ряд веществ моркови улучшает работу легких, способствует укреплению сетчатки глаза, поэтому она очень полезна тем, кто страдает близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, а также ночной слепотой и быстрой утомляемостью.

Для укрепления десен полезно погрызть сырую морковь, одновременно это будет полезно и для зрения, и для хорошего состояния кожи и слизистых оболочек. И так как в моркови содержатся фитонциды, то после даже непродолжительного жевания морковки во рту резко уменьшится количество микробов. По этой же причине сок моркови можно закапывать в нос для лечения насморка. Морковь обладает противомикробными свойствами, поэтому пюре из сырой или отварной моркови показано при колите, дисбактериозе кишечника. Вареная морковь используют при лечении злокачественных опухолей и нефритов.

Полезна отварная морковь и для больных сахарным диабетом. Морковь, как и капуста, способна сдерживать образование жиров в организме человека. Важно и то, что в моркови содержится в 10 раз больше соединений калия, чем натрия, что наделяет этот корнеплод как мочегонными, так и умеренными желчегонными свойствами.

Целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается в витамин А, являющийся сильным антиоксидантом. Морковь просто необходима детям для их хорошего развития и роста, и для повышения их защитных сил.

Готовят из моркови и чистый сок, который в зависимости от состояния человека можно пить от 0,5 до 3-4 л в день. Морковный сок улучшает качество молока, поэтому кормящая мать должна пить его ежедневно.

Полезен сырой морковный сок при язвах и раковых образованиях, он также повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет нервную систему. Полезно потребление морковного сока при повышенной кислотности в желудке. А свежим соком, подслащенным медом, рекомендуется смазывать или полоскать полость рта при молочнице.

При ангине показано полоскание горла несколько раз в день смесью свежего сока (100 мл) с медом (1 ст. ложка), предварительно разбавив состав кипяченой водой на половину. При свежих ожогах кашицу из тертой моркови накладывать на рану, обновляя каждые 20-30 мин. Прикладывают мелко тертую морковь также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.

Морковь широко используется в нашем питании: ее добавляют в салаты, соусы, супы, борщи, из неё готовят диетические котлеты, запеканки и т.п. Ежедневно утром натощак съедать 100 г тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4-5 раз в день, смешав его с медом.

В народной медицине используют семена моркови, которые содержат каротин, сахар, йод и минеральные соли. Размолотые в порошок семена моркови используют при лечении почечно-каменной болезни: принимать по 1 г 3 раза в день за 30 мин до еды. А можно 1 ст. ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе 12 часов, а затем процедить. Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 5-6 раз в день.

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования