9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Помело (цитрусовые)

Кумкват

Помело (Citrus maxima или C. grandis)

Помело, известно еще как помпельмус, или шеддок, относится к растениям рода Цитрус. А название «помело» происходит от английского pomelo и pumelo, тогда как слово «помпельмус» происходит от нидерландского pompelmoes. Шеддоком иногда называют помело, на честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело с Малайского архипелага в Вест-Индию еще в XVII веке.

Растение помело представляет из себя вечнозелёное дерево с шаровидной кроной высотой до 15 метров. Листья у него довольно крупные, а цветки диаметром от 3 до 7 см, белого цвета, расположенные поодиночке или в соцветии от 2 до 10 штук. Плод помело снаружи покрыт толстой кожурой. Внутри он содержит крупные дольки, разделенные жестковатой перегородкой, при этом внутри каждой дольки могут располагаться семена. Зрелые плоды помело имеют цвет внешних покровов от бледно-зелёного до жёлтого. От плодов грейпфрута плоды помело отличаются более крупными размерами, а также более крупными, упругими волокнами. Среди всех цитрусовых фруктов помело считается самым крупным, так как его масса может достигать 10 килограммов, а диаметр 30 сантиметров. Кожура толстая, вкус мякоти кисловато-сладкий с нотками горечи, а сама она более сухая, чем у других цитрусовых.

Первоначально помело произрастал в юго-восточной Азии и Малайзии, рос он и на островах Тонга и Фиджи. В Китае его знали уже в 100 году до н. э. В Европу этот фрукт мореплаватели завезли в XIV веке.

В настоящее время помело выращивают в южном Китае, Таиланде, Тайване, на юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на островах Таити и в Израиле. Кроме того, в небольших количествах он произрастает во многих странах с подходящим субтропическим климатом, в том числе в Калифорнии в США.

Плоды помело употребляют как в сыром, так и обработанном виде. Они является составной частью многих национальных тайских и китайских блюд. На Китайский Новый эти плоды, как символ процветания и благополучия, китайцы дарят друг другу. А китайцы, живущие в Таиланде, используют помело для проведения религиозных празднеств, поднося плоды помело в качестве дара духам. А на севере Вьетнама на вьетнамский Новый год помело выставляют на праздничный алтарь.

Специальные исследования показали, что плоды памело содержат: от 7,6—11,1 % сухих веществ, в среднем 0,6 % белка, 0,2 % жира, 0,6 % клетчатки, 0,5 % золы. Из минеральных веществ в плодах много калия (до 235 мг/100 г), кальция (26—27 мг), фосфора (22—26 мг), железа (0,3—0,5 мг), натрия (1 мг). Из витаминов здесь обнаружены: витамин С (30—53 мг/100 г), бета-каротин (до 30 мг), витамин В1 (0,06 мг/100 г), витамин В2 (0,02 мг), витамин В5 (0,2—0,3 мг). Калорийность 100 г мякоти плода — 25—39 ккал.

Плоды различных сортов могут иметь шарообразную или грушевидную форму, а некоторые могут иметь вид сплющенного шара. Кожура по цвету желтовато-зелёная или тёмно-зелёная. Мякоть — белая или желтовато-белого цвета, реже розовая, на вкус сладкая или кисло-сладкая

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования