Калина в питании: рецепты

Читать : Калина

* Калина в лечении

* Калина: Рецепты народной медицины

Hастой ягод калины

Ягоды калины растирают в ступке, заливают постепенно кипятком из расчета 1-2 ст.л. ягод на стакан кипятка. Hастаивают 4 часа. Полученный настой пьют в течении дня по мере надобности (3-4 стакана)

Отвар калины с медом

Стакан ягод калины заливают 1 л кипятка, варят 8-10 минут, процеживают и добавляют 3 ст.л. меда.

Калиновый сок

1 способ. Ягоды калины положить в кастрюлю, залить водой из расчета 1/2 л на 2 кг ягод, довести до кипения. Снять с огна и из ягод отжать сок через марлю.Банки с соком закрыть и пастеризовать в течении 15-20 минут.

2 способ. 1 кг ягод, 200 г. сахарного песку, 200 г воды. Отжать из ягод сок. Мезгу залить водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. Соединить отвар с выжатым соком, добавить сахар, размешать. Далее, можно, как в первом способе.

Калина в меду

Подогревают мед, обмакивают в него плоды калины на веточке, кладут на блюдо и подсушивают. Такая калина может храниться длительное время и сохранять свои целебные свойства.

Морс из калины

Полстакана сока, 1 л воды, сахар по вкусу. Сок спешать с горячей кипяченной водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3-5 часов. Подавать в холодном виде.

Компот из калины с яблоками

200 г ягод калины, 400 г яблок, 300 г сахара, 2 л воды. Промытые ягоды калины и измельченные яблоки варить в сахарном сиропе 8 мин. Подавать в охлажденном виде.

Кисель из калины

100 г сока, 280 г сахара, 90 г картофельного крахмала, 2 л воды. крахмал развести небольшим количеством воды, влить в горячий сок, разведенный водой, добавить сахар, помешивая довести до кипения.

Hаливка калиновая

200 г сока, 150 г сахара, 1 л водки, 1 ст воды. Сахарный песок растворить в воде, добавить сок калины и водку, выдержать 2 дня

Сок из ягод красной калины пeрeтeртый с сахаром

Состав: 200 г. ягод калины и 400 г. сахара. Приготовление: Ягоду на вeтках 2 р. опустить в горячую воду(для мытья). Оборвать ягоды и пeрeтeрeть в друшлагe дeрeвянной ложкой. Массу из дуршлага пeрeложить в марлю и выдавить сок. Вeсь сок пeрeмeшать с сахаром. Поставить в чистой банкe в холодильник, долго хранится. Хорошо помогаeт при простудe.

Пастила из калины

Вам потребуются: - калина - 1 кг - сахар - 800 г - вода - 1 стакан. Промытые ягоды калины бланшировать в кипятке 3 мин., воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения. Размягченные плоды протереть через сито, добавить сахар и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные досочки и подсушить в духовке. Хранить в сухом прохладном месте.

Желе облепиховое с соком калины

Вам потребуются:- облепиха (сок) - 1 л - калина (сок) - 150г - желатин - 20г - сахар - 0.7-1кг. К соку облепихи с мякотью добавить сок калины и желатин, предварительно замоченного в воде на 6 часов. Смесь подогреть, добавить сахара. Варить около получаса до 1/3 первоначального объема (готовность определяется как при варке варенья), слегка остудить и разлить в формочки.......

Читать дальше: Калина в лечении