Персик

• Перейти в оглавление раздела: Уголок садовода
• Прививка персика
• Ппосадка персика
• Обрезка персика
• Обрезка молодых персиков
• Плод персика

Персик

Персик относится к растениям семейства Розовые или Розоцветные. Персик является деликатесным фруктом. Плод персик для человека очень ценный продукт питания, так как мякоть его плодов очень питательная и легко усваивается. Она сочная, освежающая и ароматная, при этом аромат плодов персика обусловлен эфирами муравьиной, уксусной, валериановой и каприловой кислот.

В плодах пресика содержатся многие ценные для человека вещества, в том числе: органические кислоты (яблочная, винная, лимонная); витамины (витамины группы В, витамины С, Е, К,РР, а также каротин), пектины и эфирные масла, различные элементы (калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний). В среднем, в плодах персика содержится 80-90% воды, 6-14% сахаров (из них сахарозы 5-10%), пектиновые вещества — 0,5-1,2%, витамина С — 9,4-20 мг %,каротина — 0,6-1,0 мг %. Хотя у большинства сортов персиков ядро, находящееся в косточке, горькое, но имеются сорта и со сладким семенем. В семенах (ядрах) персика содержится 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, которое применяется в пищевой промышленности, а также используется в медицине. Кроме того здесь имеется 0,4-0,7% горькоминдального масла и ценный витамин В17.

Персик рекомендуют детям, а также ослабленным после болезни лицам для улучшения аппетита. Персики обязательно нужно включать в рацион питания при склонности к запорам и при изжогах. Персики усиливают секреторную деятельность желудка, улучшают переваривание жирной пищи. Эти фрукты обладают полезными свойствами при таких недугах как подагра, ревматизм, заболевания почек. Употребление плодов персика полезно при наличии у человека сердечно-сосудистых, почечных заболеваний, болезней печени и желчного пузыря.

Деревья персика (общая характеристика)

Деревья персика имеют, как правило, округлую форму, при высоте отдельного дерева около 3 - 5 м. Они отличаются большой энергией роста и значительной побегообразовательной способностью. Корневая система персика располагается близко к поверхности почвы, основная масса которой находится на глубине от 20 до 50 см. Персик – самоопыляемое растение, но при переопылении он обычно дает большие урожаи.

Основное количество плодов персика концентрируется на сильных смешанных побегах, а меньшая их доля располагается на плодовых и букетных веточках. Персик начинает плодоносить рано - уже на 2 - 3 год. При этом срок активной и эффективной эксплуатации его деревьев довольно короткий и обычно составляет около 12 - 15 лет.

Персик – это одна из наиболее светолюбивых пород, который обладает повышенной жаро- и засухоустойчивостью, но низкой морозостойкостью. Поэтому персик, как не зимостойкую культуру выращивать в районах с устойчивыми морозами ниже двадцати градусов нецелесообразно.

Читать дальше: Прививка персика