9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Карамбола или камрак

Фото

Карамбола или камрак

Читать : Тропические экзотические плоды

Карамбола или камрак (Averhoa carambola) входит в род Averhoa L. семейства кисличные, щавелевые (Oxalidaceae). Ближайший родственник карамболы - кислица обыкновенная (Oxalis acetosella L.), растущая в хвойных лесах Европы и Азии.

Фото

Дерево высотой от 5 до 12 м с пониклыми ветвями.  Карамбола имеет сложные акациевидные листья  длиной 10-12 см и вплоть до 50 см длиной. Крона густа, дерево достигает в высоту пяти метров. В отличие от большинства тропических растений, карамболе не нужно много света.

Карамбола предпочитает влажный тропический и субтропический климат. Может переносить непродолжительные понижения температуры, однако при незначительных заморозках растения погибают. В сухой сезон при недостаточной влажности деревья почти полностью сбрасывают себя листья. Во время цветения деревья покрываются мелкими, розовыми или пурпурно-красными цветками, которые распускаются на безлистных стеблях или ветвях.

Дерево влаголюбиво, может выращиваться и в домашних условиях. Цветки мелкие, розовые или пурпурно-красные. На третий-четвертый год на деревьях появляются плоды - ягоды.

Фото

Плоды карамболы мясистые длиной 6-12 см. Величина их - от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые плоды янтарно-желтого или золотисто-желтого цвета. По форме они необычны, похожи на миниатюрный ребристый дирижабль. Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, «старфруты». Название произошло потому, что на поперечном срезе они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7), отсюда одно из названий на английском языке - star fruit, т. е. фрукт-звезда, звездный плод.

Кожица карамболы съедобная. Мякоть сочная, слегка пряная. По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи больше всего напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца.  Вкус одних сортов напоминает вкус плодов сливы, яблок и винограда одновременно, других - крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами. Аромат наиболее сильный, когда карамболь слегка отварена в сиропе до мягкости.

Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов карамболы - 35-45 калорий. Органические кислоты представлены преимущественно щавелевой. Минеральный состав плодов представлен кальцием , фосфором, железом, натрием, калием. Витаминный комплекс карамболы состоит из витамина С, бета-каротина, витаминов В1, В2 и В5. Зеленые плоды карамболы используют как овощ, их солят и маринуют. Зрелые плоды едят в свежем виде, они имеют освежающий вкус. Их подают на десерт. Плоды не нужно чистить, достаточно нарезать ломтиками. Они пригодны также для приготовления фруктовых коктейлей, салатов, соков, повидла, соусов. Сок карамболы утоляет жажду.

В народной медицине Азии в лечебных целях используют листья и цветки карамболы. О лечебных свойствах карамболы известно мало.  Наличие большого количества щавелевой кислоты в кислых плодах карамболы требует осторожности при употреблении плодов карамболы в пищу страдающим энтероколитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения. Употребление кислых плодов в большом количестве может привести к нарушению в организме солевого обмена и развитию почечной патологии.

Размножают растения свежесобранными семенами и отводками. Посев проводят в горшки. Зимой карамболу содержат в светлых комнатах с температурой не ниже 16 °С, поливают умеренно. Молодые растения пересаживают ежегодно. Плодоносит карамбола с 3-4-летнего возраста. Взрослые экземпляры цветут несколько раз в год.

Читать : Кардамон

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования