Апельсин

Читать : Растения в питании и лечении

Апельсин

• Перейти в оглавление раздела: Уголок садовода
Цитрусовые
• Апельсин как лекарство

Апельсин по вкусовым качествам превосходит все цитрусовые и является десертным плодом. В дикорастущем виде в природе он не встречается, а культивируется в тропических и субтропических странах Средиземноморья, Восточной и Средней Азии, Австралии, Южной Африки, Южной Америки.

Исследования показали, что в плодах апельсина содержится до 13% сахаров, до 2-3% лимонной кислоты, витамины С (до 65 мг%), В1, В2, В6, Р, провитамин А, пектиновые и азотистые вещества, а также углеводы, клетчатка, фитонциды. Из минеральных веществ плоды содержат калий (197 мг%), фосфор, кальций. В кожуре апельсина содержится много эфирных масел.

Потребляют плоды апельсина как в свежем виде, так и готовят из них цукаты, джемы, мармелад, а также используют их для ароматизации кондитерских изделий. Один из самых полезных и широко распространенных фруктовых соков - апельсиновый сок, который хорошо утоляет жажду. На кожуре плодов настаивают вина и ликеры, а плоды засахаривают.

Содержащееся в апельсиновой кожуре эфирное масло, идет для изготовления фруктовых напитков и ликероводочной продукции, используется оно и в молочном производстве.

Находит апельсин и лечебное применение. Его кисло-сладкая мякоть, как и свежий или консервированный сок назначают для возбуждения аппетита, они также способствуют улучшению пищеварения и стимулируют выделение желчи. Поэтому, чтобы лучше переварилась жирная пища достаточно съесть несколько долек апельсина. При этом уровень холестерина в крови снизится, что значительно уменьшит риск закупорки сосудов и сердечных приступов.

Много в апельсинах витаминов. Поэтому его полезно употреблять для профилактики и при лечении гипо- и авитаминоза. А благодаря большому количеству калия, аскорбиновой кислоты и других витаминов апельсины полезны при гипертонии, атеросклерозе, ожирении, болезнях печени, подагре.

Апельсиновый сок обладает антимикробными свойствами. В народной медицине апельсины раньше применяли для лечения инфицированных ран и язв, так как в апельсинах содержатся сильные фитонциды, убивающие некоторые болезнетворные микробы. Природные антибиотики апельсинов эффективны и используются как в медицине, так и в косметике, пищевой промышленности. Эфирное апельсиновое масло служит прекрасным средством для устранения инфекций в полости рта.

Содержащиеся в плодах апельсинов пектиновые вещества, улучшают работу кишечника, способствуют выведению вредных веществ и торможению гнилостных процессов. Поэтому пожилым людям, особенно страдающим хроническими запорами, рекомендуется употреблять апельсины и пить утром сок натощак или вечером перед сном, но только при нормальной кислотности желудка.