Тропические экзотические плоды: Маракуйя

Маракуйя или Пассифлора съедобная.

Читать : Тропические экзотические плоды

• Маракуйя в доме

Маракуйя (Passiflora edulis) — вид из рода Страстоцвет (Passiflora). Всего насчитывается свыше 400 видов страстоцветов, многие из которых выращиваются в декоративных целях. Другие названия маракуйи : Страстоцвет съедобный, Пассифлора съедобная, Пассифлора сладкая гранадилла. Плоды этого растения называют плодами страсти.

Маракуйя или Пассифлора съедобная (Passiflora edulis) родом с юга Бразилии, но сейчас она очень широко распространилась в тропической зоне как в культуре, так и в диком виде.

Маракуйя представляет собой лиану, которая цепляется усиками за опору. Листья трёхлопастные, матовые, побеги гладкие, за сезон достигающие длины 5-8 метров. Маракуйя бывает с жёлтыми и красно-фиолетовыми плодами. Лепестки цветов белые и кремовые, а основания тычинок пурпурные или синие. Цветки у неё крупные, 6-8 см. в диаметре, светло-фиолетовых тонов, без запаха, насекомыми не посещаются. Растение самоопыляющееся, и поэтому опылять искусственно не при выращивании в домашних условиях ненужно. Плоды вызревают почти 3 месяца. При созревании они изменяют окраску и осыпаются. Вкус и запах плодов очень приятный и оригинальный.

Маракуйю вы можете самостоятельно вырастить из семян. Семена очень хорошо всходят, растут быстро, при хорошем уходе получите урожай уже на второй год.

Маракуйя любит полное освещение, хорошо переносит рассеянный свет, поэтому ее лучше размещать в комнатах с окнами, ориентированными на юг или восток. Содержат его при температуре 20-25 градусов летом, зимой температура должна быть пониже, но не ниже 12 градусов. Зимой следует оберегать растение от холодного воздуха во время проветривания и не следует ставить под форточкой. Земляную смесь можно составить из 2 частей дерновой земли и 1 части перегноя и 1 часть песка. Поливают умерено только тогда, когда земля высохла. С мая по сентябрь, в период активного роста, подкармливают.

Урожайность в домашних условиях низкая - созревает до десятка плодов на растении, остальные обычно не вызревают (в Сочи в открытом грунте). Растения не зимуют на своих корнях даже при хорошем укрытии. Любитель из Сочи выращивает этот вид в привитой культуре на пассифлоре голубой в десятилитровом ведре, занося его на зиму в подвал, и получает приемлемые урожаи - до 2 кг с растения. 

Плод маракуии имеет желто-зеленую окраску, размером немного больше лимона. Плод следует разрезать пополам и есть его мякоть ложкой. Мякоть плода сочная и содержит небольшие съедобные семена: но много семян вызывают сонливость. Зрелый плод имеет сладкий или сладко-кислый вкус и оказывает освежающее воздействие. Кисло-сладкий сок плодов маракуйи имеет высокие тонизирующие свойства.

Когда будете покупать маракуйю, выбирайте крупные тяжелые плоды с темно-фиолетовой кожурой. Не пугайтесь, если вдруг увидите плоды коричневато-лиловые, желтые или красные. Цвет зависит от сорта и от места произрастания. И еще, берите сморщенные – это признак спелости.

Плоды маракуйи используются для приготовления смесей и коктейлей. Мякоть можно есть просто так, а можно добавлять в крем для торта, в муссы, соусы и фруктовые салаты. Очень вкусно – маракуйя с мороженым. Вообще-то, маракуйя выращивается ради сока, который для аромата добавляют в другие фруктовые соки. При употреблении маракуйи ее сок обычно смешивается с апельсиновым соком, а также добавляют в йогурты и т. п.

Читать : Маракуйя в доме